炙,炮肉也。从肉,在火上。――《说文》。按,炮当作灼。
火傍作庶为炙字,凡傅于火曰燔,母之而加于火曰炙,裹而烧者曰炮。柔者炙之,乾者燔之。――《颜氏家训》
毋嘬炙。――《礼记·曲礼》。疏:“火灼曰炙。”
以烹以炙。――《礼记·礼运》
置匕首鱼炙之腹中。――《史记·刺客传》
有兔斯首,燔之炙之。――《诗·小雅·瓠叶》
饮醇酒,炙肥牛。――《乐府诗集·西门行》
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